Meine lieben Freunde, der Hoch geistigen Genusswelt.

Ein ereignisreiches Jahr neigt sich dem Ende, ich möchte mit Ihnen einen kleinen Rückblick auf die verflossene Zeit halten.

Von Januar bis April habe ich eine Ausbildung zum Edelbrandsomelier absolviert und diese mit Bravour bestanden. Dies war sozusagen der Ritterschlag von meinem bisherigen Schaffen und meiner Berufung. Die Ausbildung wurde teilweise staatlich unterstützt und fand in Kulmbach im Kompetenzzentrum für Ernährung und Genuss statt.

Am 26. März wurde unser Berufsstand des landwirtschaftlichen, handwerklichen Brennes von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit erhoben. Dies ist eine ganz besondere Auszeichnung für alle Brennerei Betriebe, die in abendländischer Brennkultur Handwerkliche Destillate herstellen. Leider gibt es keinerlei Regularien, die erläutern, was ein handwerklicher Brennbetrieb ist.

Um die Abhilfe zu schaffen, habe ich mich mit meinen Weggefährten und Brennerei Kollegen zusammengesetzt, um entsprechende Regularien zu erstellen. Seien Sie in Zukunft gespannt auf ein Zeichen auf jeder Flasche und auch jedem Betrieb, der nach diesen Regularien produziert darf, dann wie beim Wein-Herstellungsbetrieb VDP ein entsprechendes Logo nach außen tragen, um die hochwertige handwerkliche Qualität zu demonstrieren. hierbei knüpfe ich an meinen Newsletter vom letzten Jahr an.

Des Weiteren haben wir in unserer Obstplantage und in unserem Obstgarten/Streuobstwiese eine wunderschöne Ernte von circa 250 t Obst nach Hause bringen können. Es waren außergewöhnliche Früchte dabei, wie eine tolle Birnen Ernte von den Rotfleischigen Blut-Birnen, von Wahlschen- Schnaps-Birnen, Ingelheimer Pfirsichen, HofSchlehen, und vielen sortenreinen Äpfeln, ganz besonders die kleinen gelben Quitten Äpfel haben meine Mitarbeiter beim Sammeln zur Verzweiflung gebracht. 

Hier dürfen Sie sich auf wunderbare Produkte freuen.

Doch die Zukunft bringt noch mehr, in diesem kommenden 2026 werde ich im Landgasthof Behl meinen 500. Brennabend in Folge destillieren, und dazu habe ich etwas besonderes mit euch. Vor jeder der sich anmeldet wird mit seinem eigenen selbst gemachten Whisky oder Gin nach Hause gehen.

Jeden Monat erschaffen wir ein Brand des Monats, wir haben uns entschieden, dies auch ein weiteres Jahr für Sie als Abonnement bereitzustellen. Die Destillate gibt es dann als flüssigen Newsletter nach Hause mit einem begleitenden Text für einen Einführungspreis. Das Abo endet automatisch nach zwölf Lieferungen.

Unsere Motto- Verkostungen, als auch die Gemeinschafts Veranstaltung der Kahlgrund brennt und unsere Rauhnachtsverkostung sind mittlerweile Kult und die Termine finden Sie bei uns auf der Webseite oder in unserem Newsletter. Wir freuen uns hier sehr auf Ihren Besuch.

Es ist aber auch der Moment, um Stille und Ruhe einkehren zu lassen und Weihnachten wirken zu lassen, und so ist es mir eine Verpflichtung und eine Ehre, Ihnen als meine treuen Kunden eine besinnliche Weihnachtszeit zu wünschen, ein paar fröhliche Festtage und vor allen Dingen viel Gesundheit mit einem guten Rutsch ins 2026.

So verbleiben wir Katarzyna und ich Arno Dirker mit dem gesamten Brennerei Team.