Liebe Freunde der hochgeistigen, alkoholischen Fruchtwelt,
lassen Sie uns Rückschau halten auf ein fast abgeschlossenes Jahr und auf die vergangene Zeit.
Der Winter war wie fast jedes Jahr ohne Schnee. Nach Weihnachten 2023 durften wir gemeinsam die Rauhnacht zum Vollmond mit einem kleinen Kräuterfest feiern.
Im Februar wurden die Obstbäume geschnitten und im März haben wir 700 neue Bäume an- und nachgepflanzt. Zeitgleich hat mich ein Hundebiss mit einer nachfolgenden Thrombose aus dem Arbeitsleben gerissen. Die Bäume wurden von meinen Mitarbeitern mit Unterstützung von Fremdarbeitskräften gepflanzt. Da in diesem Jahr der liebe Gott es gut gemeint hat, hat er den Himmel Tränen lachen lassen und so mussten wir die Bäume nicht extra gießen. Der Regen war ergiebig und über das ganze Jahr verteilt.
Im Frühling kam die Blütenpracht und Bienchen und Hummeln sind gesummt. Die Birnen waren schon daumennagelgroß, als ein Spätfrost vier Tage lang jede Nacht die Temperaturen bis auf -5 °C hat fallen lassen. Die Folge war, dass die Birnen abgefallen sind, die Apfelblüte erfroren ist und wir somit einen Totalausfall bei der Obsternte erleiden mussten.
Aber was einerseits wie ein Nachteil aussieht, kann man auch von der anderen Seite betrachten. Durch den Frost mussten wir kein Obst ernten, wir konnten uns der Pflege der Bäume widmen. Somit haben wir auch Arbeitszeit gespart und vor allen Dingen Strom, Kühlwasser und Gas.
Edle Brände hatten wir noch genug im Keller, zwei Jahre Corona hatten den Abverkauf sehr stark reduziert. Somit können wir auf gut abgelagerte Obstbrände zurückgreifen. Also freuen Sie sich in Zukunft auf tolle ausgereifte Produkte, die Ihnen viel Spaß beim Genießen bringen werden.
Es gibt aber auch noch andere Dinge zu berichten: Unsere Verhandlungen mit den Behörden bezüglich der Kennzeichnung unserer Produkte, die auf den Etiketten erfolgen darf. Wir haben die Genehmigung erhalten, alle unsere Destillate mit der Nährwerttabelle zu versehen, um somit zu verdeutlichen, dass unsere handwerklich gemachten Produkte völlig ohne Farbstoffe, Aromen und vor allen Dingen ohne Zuckerzusatz von mir destilliert werden!
Gemäß der aktuell gütigen EU Brandweinverordnung IST ES UNS UNTERSAGT, "OHNE ZUCKERZUSATZ" AUF DIE ETIKETTEN ZU SCHREIBEN!
Dazu kommt noch, dass der Verbraucher nicht ausreichend darüber informiert wird, wie sich "SPIRITUOSEN" von handwerklich hergestellten Produkten ("BRAND", "WASSER", "GEIST" oder "FRISCHFRUCHTLIKÖR") unterscheiden. Spirituosen sind Produkte, die wenig mit handwerklichen Traditionen zu tun haben, sondern die sehr oft in einem „Labor“ unter Verwendung von Aromen, Farbstoffen, Zucker und Alkohol zusammen gemischt werden. Diese nennen sich bei den Herstellern oft ALTE Pflaume, ALTE Birne oder so ähnlich. Allerdings muss irgendwo das Wort Spirituose stehen, sehr oft erheblich kleiner als der eigentliche Produktname! Unter diesem Begriff werden auch in Österreich Produkte mit den Worten, BIRNEN-SCHNAPS, ZWETSCHGEN-SCHNAPS oder so ähnlich weitergeführt.
Alle diese Produkte haben nichts mit hochwertiger Handwerkskunst des Brennens gemeinsam. Bitte achten Sie auch zukünftig beim Einkauf auf ehrliche und handwerklich hergestellte Destillate, bei ihrem Brenner des Vertrauens.
Ein Ausblick in die Zukunft: Wir werden im nächsten Jahr besondere Angebot-Pakete anbieten, da wir ja 160 verschiedene Obstbrände/Geiste lagerhaltig haben, werden wir Probierpakete aus verschiedenen Produktgruppen (Apfelbrände, Birnenbrände, Steinobstbrände, Fruchtgeiste, Kräutergeiste, Whisky sowie wie holzfassgelagerten Destillate) zu einem günstigen Preis anbieten. Bitte achten Sie hier auf unseren Newsletter.
Des Weiteren habe ich ein paar wunderbare neue Liköre für Sie aus der Taufe gehoben. Liköre, die in einem Fass gelagert wurden, das aus dem Holz des gleichen Baumes gefertigt wurde, von dem auch die Frucht stammt. Somit meine ich z.B. einen Zwetschgenlikör, der in einem Zwetschgenholzfass gelagert wurde, und dadurch eine ganz besondere Aromatik auf der Zunge als auch in der Nase entfaltet.
Lassen Sie sich überraschen, abonnieren Sie unseren Brand des Monats, und sie werden immer als Erster diesen neuesten Brand oder Likör mit der Post ins Haus erhalten.
Wir werden auch weiterhin unsere sehr beliebten Motto-Verkostungen in unserer Brennerei, mit der Führung durch den Betrieb und den deftigen Vesperplatten, zehn Destillaten und drei Likören als Verkostung anbieten. Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung.
Die gemeinsame Veranstaltung mit anderen Brennern im Kahltal, "Der Kahlgrund brennt 2025", findet wieder am letzten Sonntag im Oktober, am 26.10.2025 statt. Unsere Edelbrennerei öffnet bereits am 25.10.2025 zum berühmten "Vorglühen". An beiden Tagen bieten wir Livemusik, leckeres Essen, Cocktails und natürlich unsere Edelbrände, Liköre und hausgemachten Apfelwein.
Sollte jemand Lust haben, seinen eigenen Gin bei mir nach eigener Rezeptur zu brennen, einen blended Gin herzustellen, oder gar seinen eigenen Obstbrand zu brennen, bieten wir dies schon seit einigen Jahren erfolgreich an. Bitte vereinbaren Sie einen Termin mit uns, um alle weiteren Details zu besprechen.
Mit diesem Schreiben möchten wir aber nicht nur Werbung machen und unseren Betrieb vorstellen, sondern wir möchten Ihnen eine besinnliche Weihnachtszeit, innere Ruhe und viel Gesundheit im neuen Jahr wünschen.
Das ist unser Herzenswunsch für Sie.
Katarzyna und Arno Dirker mit dem Team der Edelbrennerei Dirker
